5 món thủy hải sản tên nghe lạ tai trên đảo Quan Lạn đều mày mò và muốn thưởng thức.

By | 16 Tháng Một, 2018

Sá sùng, cà ghim, cù kỳ những món ăn ngon mang tên khác lạ, khiến nhiều khách đến Quan Lạn (Quảng Ninh) đều khám phá & muốn thưởng thức.

Sá sùng
Ở Thành Phố Hà Nội chỉ biết đến sá sùng khô nấu canh hay làm gia vị cho nồi nước phở, nhưng đến Quan Lạn mà hoàn toàn không xem bắt sá sùng hay trải nghiệm món ăn này thì thật phí vô cùng. Sá sùng bắt lên có hình dạng giống con giun đất trưởng thành nhưng lớn hơn, red color hồng, còn ngoe nguẩy. Ngon nhất là sá sùng tươi xào tỏi, rau muống hay xào chua ngọt ăn giòn mà mềm, thơm mà ngọt. Sá sùng khô rang lên chấm tương ớt, thêm dăm ngọn rau thơm, diếp cá nhấm cùng bia lại mang đến một thú ẩm thực riêng. Hay sá sùng hầm thuốc bắc cũng rất được coi là một món “thần dược” giành riêng cho nam giới. Ảnh: loca

==>> Xem thêm : Tour Quan Lạn

Cà ghim
Món ăn quan trọng nhất ở Quan Lạn phải kể đến cầu gai hay có cách gọi khác là cà ghim. Cầu gai trưởng thành và cứng cáp lớn bằng một trái cam sành, có hình cầu với gai nhọn mọc dày & dài ở phía bên ngoài. Để chế biến, người dân phải dùng 2 que cứng bửa thân cầu gai sang hai bên rồi lấy thịt ở bên phía trong. tiếp nối ngâm thịt nội địa ngọt chừng nửa tiếng, rửa sạch để ráo rồi mới bắt đầu chế trở thành những món nướng, nấu cháo, làm chả hay ăn sống. Cầu gai là món ăn giàu dinh dưỡng, nên rất nhiều khách du lịch tranh thủ tẩm bổ bằng món ăn này khi đi du lịch Quan Lạn. Ảnh: everesttravel

Hải sâm
Đỉa biển, dưa chuột biển là tên thường gọi khác của hải sâm. Có vị mặn, bổ âm, bổ thận, dưỡng huyết, ích tinh, chống mệt mỏi, phòng chống khối u… nên hải sâm được đánh giá là một trong những nguyên vật liệu quý & cao cấp. Người ta chế biến hải sâm thành cháo, súp, canh hầm hoặc om đều thơm ngon. Ảnh: Kim Chi

====>> Xem thêm : Tour Quan Lạn 3 ngày 2 đêm

Cù kỳ
Có mai màu nâu, mắt blue color lá và hai càng lớn đối với form size khung người, cù kỳ phân bố nhiều tại những vùng biển ấm, nhưng đặc biệt có giá trị là ở vùng bờ biển quảng ninh đất mỏ. Không ngon bằng cua bể, rẻ hơn nhưng lại ngọt thịt hơn ghẹ nên phần đông du khách đến Quan Lạn đều gọi cù kỳ trong bữa ăn của bản thân mình. Thịt cù kỳ tập trung ở hai càng to của chính nó. Người bán đập dập vỏ cứng bên phía ngoài, tách bóc thịt để nấu bún, xào miến, làm ruốc hay để nguyên con sốt me, hấp, nướng tạo ra các món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, đậm đà vị biển. Ảnh: Hoàng Nhi

Tu hài
Có hình dáng khá giống với các loài vỏ hai mảnh, nhưng tu hài vỏ mỏng manh hơn, có vòi nhô ra nên nói một cách khác là ốc vòi voi hay con thụt thò theo cách nói của dân địa phương. Tu hài xã đảo Quan Lạn được nuôi trọn vẹn trong môi trường xung quanh bỗng nhiên nên thịt chắc, ngọt, giàu chất dinh dưỡng & muối khoáng. Món ăn chủ yếu chế biến từ loại thủy sản này là tu hài nướng mỡ hành. Người làm phải ngâm tu hài trong nước nóng già vài phút rồi mới tách vỏ and sơ chế cho sạch. tiếp nối rắc lên bên trên thân tu hài hành khô và tỏi đã phi thơm, rưới dầu, thêm hành hoa, mắm, tiêu rồi xếp lên vỉ nướng. thời gian nướng chỉ chừng 1, 2 phút để thịt tu hài chín nhờ sức nóng của miếng vỏ mà không bị dai hay xém cạnh. Người ăn dùng đũa gắp miếng tu hài ra, chấm cùng muối tiêu chanh để hưởng thụ vị biển đậm đà mà ngọt lịm, giòn dai rất cá tính.

Nguồn: Tổng hợp trên mạng